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精酿啤酒设备的设计与选择

精酿啤酒设备主要针对于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊严格遵循精酿啤酒的酿造工艺,在每一个细节上都深入细化。从而实现对啤酒精细化酿造。精酿啤酒。这是一项创造性艺术,我们认为每一个精酿啤酒项目都是不一样的。公司通过提供量身定制的酿造设备,先人一步。我们的创新方案赋予了酿造师更多的灵活性,激发他们的创造力,从而酿造出更出色的啤酒。

目前精酿啤酒设备现状

小型精酿啤酒设备入门门槛低,造成精酿啤酒设备厂家众多。设备也比较单一,没有技术的积累,也没有技术上的创新。价格竞争成了众多厂家生存的唯一手段。以追求低价造成产品质量急剧降低,关键设备功能缺失,难以满足精酿啤酒酿造的需求。

怎样选择精酿啤酒设备

第一:必须遵循精酿啤酒的酿造工艺(每一道工序,都有他的过程到目的的转变,)(点击了解啤酒的工艺流程)第二:吸收现在啤酒厂技术的研究成果,结合精酿啤酒生产过程的实际情况。基本性能要接近与大的啤酒厂,保证产品质量稳定性第三:精酿啤酒设备在使用过程中,关键部位能自动化控制的要自动化控制。手自结合,保障设备部的运行可靠性。这样才能确保啤酒的稳定性。第四:设备生产加工细节很重要,要内外精细。该抛光的抛光,不能出现卫生死角。第五:设备工艺管路一定更要符合工艺要求。结合生产工艺的要求。(例如:卫生条件、防止氧化、底部进料、顶部进料等都是有科学道理的)第六:辅机性能不能降低(例如:该用麦汁泵的不能用因料泵,该变频的不能因价格就要省去,发酵罐带充气装置,呼吸阀等)

精酿啤酒各个系统注意一些东西作为参考:粉碎系统:(双击了解粉碎系统)粉碎的主要目的是破开麦皮,暴露麦芽内部的胚乳并粉碎成更多、更小的可溶物质,以便生产更多的麦汁;保持麦皮的完整性,尽量使麦皮破而不碎。粉碎时间!30 min。(一般我们采用对棍粉碎机,棍子之间间隙可以调节,关键点:材质、效果、效率)

糖化系统:(双击了解糖化系统)糖化系统直接决定生产力。也算是整套系统的发动机。合理选择糖化系统的组合形式关系到未来的产能(在这里我就不多讲。要想具体了解关注公众号。或者微信咨询)。这里只讲小型的两体三器设备美观:根据房屋的设计风格、个人的喜好外包可采用:紫铜、玫瑰金等不同颜色的外包(不行咱们就电镀)。